Röstung
“Der Spezialitäten-Kaffee wird in “Grain-Pro”-Säcken mit einem Gewicht von 150 lbs angeliefert. Dies schützt die empfindlichen Kaffeearomen zusätzlich vor Fremdgerüchen und Feuchtigkeit. Die Bohnen weisen die für Guatemala typische grünlich-bläuliche Färbung auf.
Je nach Röstgrad entwickelt er andere komplexe Aromen. Von würzig über nussig bis hin zu einer dezenten Zitrusnote. Faszinierend!”